在科技尚未发达的古代,寒冬腊月里没有暖气、空调与电热毯,古人却凭借着非凡的智慧与对自然的深刻理解,创造出了丰富多样的避寒方式,让漫长的寒冬也能充满温暖与生机。
建筑御寒:巧筑暖巢
古代建筑在抵御寒冷方面展现出了极高的智慧。秦汉时期,宫廷中就出现了火墙这一伟大发明。火墙由炉膛、火墙体和烟囱三部分构成,内部中空,墙下挖有火道,添火的炭口设于殿外廊檐底下。热烟气在墙内流程长,蓄热时间长,散热均匀,能使整个宫殿温暖如春。考古学家在咸阳宫和秦兴乐宫遗址中都发现了火墙结构,这种火墙一直沿用到了紫禁城。
火炕也是北方地区广泛使用的取暖方式,至今在一些农村地区仍能见到。火炕与厨房炉灶相通,灶坑柴火燃烧时产生的热量进入炕内,给室内加温。人们可以躺在温暖的炕上休息、睡觉,炕面用厚实的棉布或兽皮覆盖,进一步增强了保暖效果。
此外,古人还会在砌筑房屋墙壁时加入稻草、泥土等建材,或覆盖上兽皮,以增强房屋的保温性能。北方的房屋通常有厚重的墙体和严密的门窗,防止寒风侵入;南方的房屋则采用尖顶或坡顶设计,利于排水和通风,同时也会在屋内设置火塘等取暖设备。

衣物保暖:织就温衣
在衣物方面,古人同样下足了功夫。最早,人们用兽皮制作衣物来抵御寒冷,后来发明了“裘”,即将兽皮带毛鞣制成既保暖舒适、又漂亮耐磨的毛皮衣服。富贵人家多用狐裘、貂皮等珍贵皮毛,彰显身份;平民则多用羊皮、狗皮缝制简易裘衣。
棉花大约在宋末元初开始大量进入老百姓的生活,此前,穷苦百姓多用麻、褐制成的粗布衣服御寒。麻布衣服既不保暖又不美观,但却是他们过冬的主要衣物。为了增加保暖性,人们会在衣服夹层中填充木棉、丝绵、麻布片子等。宋朝还出现了纸衣,用较厚而坚的楮皮纸缝制而成,质地坚韧,揉皱之后不但耐穿,还可以抵挡风寒,透气性也相对较好,造价便宜,成为贫民士子出门的必备之物。除了纸衣,还有纸被、纸帐,陆游的好友朱熹曾赠他纸被,他作诗感谢道:“纸被围身度雪天,白于狐腋软于绵。”
器具取暖:燃起暖意
古人发明了各种取暖器具来应对寒冬。火盆是最常见的取暖工具,富贵人家用精致的金属火盆,平民人家一般使用泥盆。火盆里烧木炭或柴火取暖,一家人围坐在火盆旁,既能取暖,又能烤食、煮茶。宋代《东京梦华录》中“皆置酒作暖炉会”,便描绘了友人围炉小聚的暖冬场景。
手炉和足炉则是便携式的取暖神器。手炉小巧玲珑,形状多样,里边放火炭或尚有余热的灶灰,炉外加罩,还可放在袖子里暖手,故又被称为“暖手炉”“火笼”。足炉比手炉大一些,是用锡或铜制成的一种扁瓶子,里面灌热水,主要用来焐脚,既可随身携带,也能放入被窝中。
熏炉也是一种外带罩子的炭火盆,分为上下两部分,下部为盆,上部为罩,镂空,做成花卉图案。宫里使用的一般为铜质,做工精致,民间多用陶土、铁制作。熏炉不仅可用于室内取暖,还能燃烧香料,起到熏香衣物的作用。
饮食暖身:食补御寒
冬季饮食对于古人御寒至关重要。他们会选择食用高热量、高脂肪的食物来增加身体的御寒能力,如肉类、蛋类和坚果等。羊肉、牛肉等是北方地区冬季的必备食物,这些肉类不仅能为身体提供充足的热量,还有助于维持体温。古人还会饮用一些有利于身体温热的饮品,如热酒、姜汤等。白居易在《问刘十九》中写道:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”偎着温暖的火炉,饮上一壶热酒,身子也暖和了不少。
火锅也是古人冬季喜爱的美食之一。五代时就出现了火锅,又称暖锅,有铜制和陶质两种。到了清代,各种涮肉火锅成为宫廷佳肴,官府和名流家中设宴也大多备有火锅。古人吃火锅还玩出了花样,汉代出现了“五宫格”火锅,不同的食材放到不同的格子内涮煮,以达到最佳的口感;宋人爱用火锅涮兔肉吃,还给这种火锅起了个文艺的名字——“拨霞供”,意思是汤锅沸腾如雪,兔肉通红似霞。
娱乐添暖:乐驱寒意
在寒冷的冬日,古人也有丰富的娱乐活动来增添温暖。九九消寒图是一种传统的岁时风俗,从冬至那天起就算进九了,人们会画素梅一支,为瓣八十有一,日染一瓣,瓣尽而九九出,则春深矣。在点染的过程中,人们寄望于它来预卜来年丰欠,同时也为漫长的寒冬增添了一份乐趣。
冰嬉也是古人冬季喜爱的娱乐活动之一,尤其是在清朝,冰嬉发展到了黄金时代,乾隆还把冰嬉作为典制载入了《大清会典》。人们在冰面上滑行、嬉戏,既锻炼了身体,又增添了冬日的欢乐氛围。
古代先民在没有现代科技的情况下,凭借着智慧和创造力,在建筑、衣物、器具、饮食和娱乐等方面想出了各种避寒方式,让寒冬不再难熬。这些古老的避寒智慧,不仅是中华民族文化的瑰宝,也为我们现代人的生活提供了有益的借鉴。

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