《红楼梦》是中国古代章回体长篇小说，中国古典四大名著之一。在书中有很多关于茶的描写，也很是讲究。下面趣历史小编为大家详细介绍一下相关内容。
中国是茶文化的发源地，唐代茶学家所著《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面的介绍茶的第一部专著。诗词中也有：赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。
作为描述古代贵族生活，讲述人情世故的《红楼梦》，也多次写到了茶，从红楼梦里，我们可以很清楚地知道茶的各种妙用。
一、待客摆宴
单单是红楼梦前八十回里，就多次提到茶，尤其是待客摆宴之时，最是少不了。第一回里，甄士隐请贾雨村到小书房一叙，就有“小童献茶”。秦可卿死亡一回，宫里太监来吊唁，“贾珍忙接着，让至逗蜂轩献茶。”宝玉挨打一回，忠顺王府长史官来要人，贾政“忙接进厅上坐了献茶。”
可见茶在古人生活中，有一个重要的作用，即用来待客，也是基本的礼节，且这个礼仪一直延续至今。家中有客人来访，是必要先让进客厅，泡上一壶好茶的。
第三回黛玉初进贾府，见过迎探惜三春后，也有“丫鬟们斟上茶来”，又有“说话时，已摆了茶果上来。熙风亲为捧茶捧果。”黛玉去拜见二舅舅贾政，一样有“本房内丫鬟忙捧上茶来。黛玉一面吃茶，一面打量这些丫鬟们。”贾母处吃晚饭时，更是“各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。”
黛玉进贾府以后，前后十多次提到了茶，此时的黛玉在贾府之人眼中，还是贵客，自然处处都少不了茶。从一杯茶中，我们能看出贾府这样的百年贵族，其日常礼仪与规范，是有一套完整的流程的。
即便是像刘姥姥这样的庄稼人，第一次进贾府，找到了周瑞家的，也要用茶招待，“周瑞家的命雇的小丫头倒上茶来吃着。”周瑞家的是王夫人的陪房，属于奴才，她自己的生活中竟然也雇得起倒茶服侍的小丫头，于此可见贾府富贵。
除待客少不了茶外，贾府在各种家宴和聚会上，也必得饮茶的。史湘云大办螃蟹宴一回，有一段就专门写到了茶。
一时，进入榭中，只见栏杆外另放着两张竹案，一个上面设着杯箸酒具，一个上头设着茶筅茶盂各色茶具。那边有两三个丫头扇风炉煮茶;这一边另外几个丫头也扇风炉烫酒呢。贾母喜的忙问：“这茶想的到。且是地方东西都干净。”湘云笑道：“这是宝姐姐帮着我预备的。”
从这段话里，我们不仅能看到贾府对于饮茶的讲究，各种茶具风炉齐备，且还有专门扇风煮茶的粗使丫鬟。由此我们也看得出宝钗的会为人，她深知贾母喜好，于是早有准备。
贾母两宴大观园一回，也有“李纨侵晨先起来，看着老婆子丫头们扫那些落叶，并擦抹桌椅，预备茶酒器皿。”可见茶酒二事都是贾府宴席必不可少的。荣国府元宵夜宴一回，还有一段关于敬茶的描写。
尤氏用茶盘亲捧茶与贾母，蓉妻捧与众老祖母;然后尤氏又捧与邢夫人等，蓉妻又捧与众姊妹。凤姐李纨等只在地下伺候。茶毕，邢夫人等便先起身来侍贾母。贾母吃茶，与老妯娌闲话了两三句，便命看轿。
从这段话里我们可以看出，贾府在重要的家宴欢聚时刻，有晚辈轮流向长辈敬茶的礼仪，与后文宝玉敬酒合看，我们可以清楚地窥见古代贵族，尤其像贾府这样的百年望族，它的日常生活，尤其是宴席礼仪，都是极为讲究的。
二、饭后漱口
黛玉进贾府后，饭后用茶时，有一处细节描写，非常有意思，黛玉起初不解，但瞬间就明白了。丫鬟们先后端上来两次茶，因为第一次的茶是用来漱口的，第二次的茶才是用来吃的。
(林黛玉)因而接了茶，早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。
二十八回里，关于贾宝玉吃饭，也有一段写到：“一时吃过饭，宝玉一则怕贾母记挂，二则也记挂着林黛玉，忙忙的要茶漱口。”
五十四回，贾府元宵节，原文也有：“说着，已经撤去残席，外面另设上各种精致小菜。大家随便随意吃了些，用过漱口茶，方散。”
除此以外，十四回里有“来旺媳妇献茶漱口毕，凤姐方起身”三十一回有“宝玉听了有理，也只得罢了，向案上斟了茶来，给袭人嗽了口。”六十二回，袭人给钗黛送茶，宝钗说：“我却不渴，只要一口漱一漱就够了。”
由此可知，贾府之人有饭后以茶漱口的习俗，这大约也是家族在发展繁荣过程中，逐渐养成并传承下来的规矩。为什么要用茶漱口呢?此前文章已详细说明，这里不再赘述，只说以茶漱口的好处。
以茶漱口的三大好处：一则以茶漱口，可以清除口腔内饭菜残渣，清新口腔。二则茶叶含氟量高，以茶漱口，能坚固牙齿，防止蛀牙。三则可以保护脾胃。由此可知，贾府这样的贵族之家，是深谙养生之道的。
三、消食解腻
宝玉生日一回，晚上吃了面，林之孝家的来查房，得知后就说：“该沏些个普洱茶吃。”袭人晴雯二人忙笑说：“沏了一子女儿茶，已经吃过两碗了。大娘也尝一碗。都是现成的。”
由此可知，袭人、晴雯等大丫鬟，也都是懂得茶的妙用的。知道宝玉吃了面，怕积了食不消化，坏了身子，因此给他沏了普洱茶，且吃了两碗。
《本草纲目拾遗》里记载：普洱茶清香独绝也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。可见宝玉喝的茶，不仅消食，还能醒酒。
我们由此也能看出，能在宝玉身边服侍的大丫鬟，不懂得这些饮食养生之道，是不可能到跟前伺候的。因为她们的能力高低，直接决定了主子的生活品质、身体健康和饮食安全。
袭人和晴雯原来都是贾母身边的调教出来的丫鬟，而贾母又是个最懂得生活，最会养生的富贵老太太，袭人和晴雯能被拨到宝玉身边服侍，自然不会差。
贾母带刘姥姥在栊翠庵品茶一回，点名不吃六安茶，很多人不解，以为贾母不喜欢六安茶，其实并非如此。如果懂得一点关于茶的知识，就不难理解了。
因为六安茶是绿茶，不宜饭后饮用，易引起消化不良。妙玉深知贾母等人此时刚刚吃过宴席，定吃了不少油腻食物，于是准备了更有助消化能够解腻的老君眉。
这里不仅能看出妙玉对于茶道的研究，更能看出她的人情世故，她虽然不大出场，与贾府之人绝少交集，但因为懂茶，且深知贾母喜好和老年人对于养生的要求，所以她准备的茶深得贾母之心。
从宝玉和贾母吃茶，我们看得出贾府对于饮茶，很是讲究，不同的场合，不用的时间段，不同的情况下，喝的茶也不一样。
四、细品慢饮
提到红楼梦里的茶，很多人首先想到的是妙玉请钗黛品茶一段文字，这段文字，曹公通过茶具，茶水等，写出妙玉在栊翠庵里的精致生活，以及她高深莫测的身世。
妙玉自号“槛外人”，日日守在栊翠庵内，她对于茶事的极致甚至有些偏执的追求，尤其对刘姥姥用过的茶杯的处置方式，十分令人不解，却恰与其判词“欲洁何曾洁，云空未必空。”相合。她还有喜怒憎恶，说明其并未真正悟空。
她请钗黛喝茶，可以说是红楼梦里关于喝茶最详细的一段描写，完美展现了贵族公子小姐日常饮茶中“细品慢饮”的一面。
那妙玉便把宝钗和黛玉的衣襟一拉，二人随他出去。宝玉悄悄的随后跟了来。只见妙玉让他二人在耳房内，宝钗坐在榻上，黛玉便坐在妙玉的蒲团上。妙玉自向风炉上扇滚了水，另泡一壶茶。”
这里写妙玉请黛玉和宝钗饮茶，是悄悄地给二人示意，宝钗黛玉先后跟了来，且不紧不慢地，三人在耳房内，等着品茶。宝钗黛玉坐一边等着，妙玉亲自烹茶。这样安静的场面，被宝玉的到来打破，随后引出了关于妙玉茶具，以及饮茶的一段妙论。
又见妙玉另拿出两只杯来。一个傍边有一耳，杯上镌着“斝”三个隶字，后有一行小真字是“晋王恺珍顽”，又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字。妙玉便斟了一斝，递与宝钗。那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“杏犀”。妙玉斟了一与黛玉。仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。
这段话集中要表达的意思，是妙玉所用的名贵茶具，以及她高贵的出身，因为这些茶具，贾府都未必有的。更奇的是，妙玉还笑话能喝的了一海的宝玉。
妙玉笑道：“你虽吃的了，也没这些茶糟蹋。岂不闻一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。你吃这一海，便成什么?”说的宝钗、黛玉、宝玉都笑了。妙玉执壶，只向海内斟了约有一杯。宝玉细细吃了，果觉轻淳无比，赏赞不绝。妙玉正色道：“你这遭吃的茶，是托他两个的福。独你来了，我是不能给你吃的。”
这段文字，写出宝黛钗三人在妙玉房里品茶轮茶的日常，几位小友细品慢饮，用着精致名贵的茶具，饮着用梅花上的雪烹的茶水，说笑玩闹着，这是难得的令人向往的画面。这大概也是妙玉的生命中最热闹的一次小聚。
五、作聘下定
茶在古人生活中扮演着非常重要的一个角色，不仅日常待客宴饮必不可少，对于古代婚姻，下茶礼也是必不可少的一道程序。
二十五回中，黛玉去看被烫伤的宝玉，王熙凤问到了暹罗进贡来的茶吃着如何，众人七嘴八舌说了一通，大多不喜，唯独黛玉吃着好。王熙凤就开了黛玉的一个玩笑：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇儿?”
古代男女缔结姻缘，从订婚至结婚，常举行下茶、纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等各种仪式。《仪礼·士昏礼·疏》谓此乃“三茶六礼”。可见茶在婚礼中的重要作用。
女子接受了男方的聘礼，俗称“吃茶”。《七修类稿》中记载：种茶下子，不可移植，移植则不复生。因此，古代以茶礼作为男女双方缔结姻缘的定礼。
茶叶与婚姻产生关联，始于唐朝，据说当年文成公主入藏时，嫁妆中便有茶叶，后来茶叶就成了女子出嫁时的必需品，成了婚俗礼仪的一部分，直至现在，不少地方，依然有此习俗。
林黛玉吃了王熙凤送她的茶，所以凤姐拿“吃茶”一事开宝玉和黛玉的玩笑。可见，茶在古人的生活中，有多重要。
我们说“茶道”“茶文化”，可知它不仅仅是一种解渴或品味的象征，更是古人“七事”之一，是生活中不可或缺的重要物事，因而承载了更多内涵。无论贫富贵贱，都少不得这一碗或浓或淡的茶。
