约翰·法斯特尔夫，英格兰骑士，嘉德勋章授予者，外文名Sir John Fastolf，生卒时间1378年-1459年11月5日。
家世及早年
法斯特尔夫是诺福克郡的一名绅士─开斯特(Caister-on-Sea)的约翰·法斯特尔夫之子。传闻他在1398年前服侍过第一任诺福克公爵─汤玛斯·莫布雷(Thomas de Mowbray)，并在1405~1406年间服侍爱尔兰的汤玛斯·兰开斯特爵士。在少年时，他曾要求陪伴亨利·博林布鲁克(Henry Bolingbroke，即后来的亨利四世)一起前往耶路撒冷。
婚姻
1408年，他和威尔特郡克姆堡(Castle Combe)的史蒂芬·斯克罗普(Stephen Scrope)爵士的遗孀─米莉森特结婚。这场婚姻带给他庞大的财富。
在法国的生涯
1413年，法斯特尔夫于加斯科涅服役，1415年~1439年间在法国北部服侍亨利五世和他的弟弟培福公爵(Duke of Bedford)。1415年，他参与哈弗勒尔围城(siege of Harfleur)，但受伤遣被送回乡，因而错过阿金库尔战役，1415~16年冬天，他回归战线协助抵抗想要收回哈弗勒尔的法军。他是培福家族的家族总管，也是曼恩和安茹地区的总督，并在1426年2月成为嘉德骑士团的成员。另外他也曾被任命到金羊毛骑士团，不过这个命令在1429年作废。同年稍晚，他的指挥权被约翰·塔尔波特取代，并在奥尔良之围后成为一个争议性人物。在法国的这段时间，他还成为了锡莱勒季尧姆(Sillé-le-Guillaume)男爵。
成功与失败
经过1428年返回英格兰的探访后，法斯特尔夫再次返回战场。1429年2月12日，他在领导运输部队前往奥尔良时，遭遇法兰西和苏格兰的联军的埋伏，但仍顺利击退，史称鲱鱼之战( Battle of the Herrings)。在法斯特尔夫的传记The Real Falstaff (2010, Stephen Cooper著)中，重新定位了这场战斗的位置。同年6月18日，由法斯特尔夫和塔尔波特率领的英军在帕提战役中惨败。根据在世的法国历史学家Jehan de Waurin的说法，这个悲剧的发生是由于塔尔波特的轻率，还有法斯特尔夫在英军绝望时临阵脱逃，其他描述则指称他是个懦夫。事实上培福公爵当时曾剥夺他在嘉德骑士团的地位，不过在正式调查后便让他光荣复职。这个小插曲后来被莎士比亚不当的引用在他的剧本亨利六世 (第一部)(第四幕 第一场)。
法斯特尔夫继续在法国光荣服役，并同时被培福公爵和约克的理查所信任。1440年，他终于以六十多岁的高龄返乡，但他的丑闻持续地缠着他。1451年的凯德叛乱(Cade's rebellion)中，由于他削减诺曼底的驻防部队造成英国的损失，而被指控为叛乱份子。
法斯特尔夫与圣女贞德
1429年，奥尔良之围期间，法军在听说法斯特尔夫将带领一支庞大的援军(实际上真的很庞大)来加入围城军队时，原本计划要放弃这座城市。让•德•迪努瓦公爵(Jean de Dunois，又被称为“奥尔良的私生子”)打算隐瞒贞德并在将领会议中忽视她。对此，贞德给了一个著名的答复：
法军的将领们对她让步，而她也成功地为奥尔良解围。
即使法斯特尔夫尝试带领一批部队和火炮来支援，仍然阻止不了贞德占领卢瓦尔河流域的城镇。经历这一连串突然的失败，塔尔波特与法斯特尔夫决定和法军进行一场正面战斗来阻止他们的胜利，导致帕提一战中法斯特尔夫的惊险逃脱(撤回到巴黎)与塔尔波特被俘虏。
“一个残忍且报复心强的人…”
根据1950年代牛津学者K. B. McFarlane的研究表示，法斯特尔夫在法国赚了一大笔钱，并将它带回英国投资不动产。这段时间，他的名声正显得十分复杂。一名侍卫将它描述为：“他是一个残忍且报复心强的人，而且通常不会抱有同情怜悯之心。”("cruel and vengible he hath been ever, and for the most part without pity and mercy")，这个评论因为被记载在帕斯顿信件(Paston Letters)上而变得有名。另外，法斯特尔夫妻子财产中，他的配额里有一大片房地产在诺福克郡和沙福郡，在伦敦的南华克还经营一间野猪头酒吧，它的遗址在1990年代被发现，但只找到了几块铺面。
1435年起，尤其是在退休之后，他写下了许多备忘录，抨击政府对法战争的战略和政策应该继续执行。这些资料由他的秘书威廉·伍斯特(William Worcester)保留下来，之后在19世纪由教士约瑟夫·史蒂文森出版。他同时在一个文学圈子中占有一个重要的地位，这个圈子为他创作手稿，给在英国或法国的他。
他的晚年被东盎格鲁的房地产带来的官司和争议缠身，靠着帕斯顿和威廉·耶尔弗顿(William Yelverton)才解危。他还被卷进了朝廷中的派系斗争，也就是后来的玫瑰战争。帕斯顿和耶尔弗顿成为法斯特尔夫逝世后帮他继续争夺财产的主要人物。法斯特尔夫倾向于支持在法国服侍过的约克的理查，但称他是“约克派”的成员并不适当。在他生命的最后十年都是孤身一人住在南华克和开斯特，也没有子嗣。他的形象似乎有点孤独，不过他也多次尝试为自己拟定几个理想，如在开斯特城堡(Caister Castle)建立教会大学。
死亡与葬礼
1459年11月，法斯特尔夫于开斯特逝世。他和他的妻子米莉森特一起葬在圣本内特修道院(St Benet's Abbey)南边一个特别建筑的通道上。在他生命的最后十年，他是诺福克地主约翰·帕斯顿(帕斯顿信件的编者，收录超过千件帕斯顿家族间的通信)最紧密的政治盟友与朋友。他的临终遗嘱指名约翰·帕斯顿为遗嘱执行人及法定继承人以继续多年的诉讼。圣本内特修道院遗址的美景令人难以忘怀，它和开斯特城堡一样仍可参访。开斯特城堡并无法如法斯特尔夫所期望的成为教会大学，而由帕斯顿家族接手。法斯特尔夫多数的财产则捐给牛津大学莫德林学院。
大众文化
莎士比亚
法斯特尔夫在莎士比亚的早期剧本亨利六世 (第一部)中是个抛弃英雄塔尔波特爵士的懦弱骑士。在前两页中，角色被定名为福斯塔夫(Falstaffe)而非法斯特尔夫(Fastolf)。莎士比亚将法斯特尔夫的早年生涯设定为哈尔亲王约翰·奥德卡索(John Oldcastle)的损友。这让真实的奥德卡索后代感到不满，因此才将名字改为福斯塔夫，这个名字在后续的三部作品里也继续沿用。
法斯特尔夫一贯的吹嘘和懦弱风格可能是使用他名字的原因之一。有些作家认为法斯特尔夫喜爱罗拉德派也和奥德卡索有关，这个论点也加强了使用名字的说法。Stephen Cooper认为实际上没有证据能证明法斯特尔夫是罗拉德派的成员，反而有大量资讯显示他和他的主人亨利五世一样是个天主教徒。’
史实的法斯特尔夫和剧本中的福斯塔夫还有几个相似之处也包含曾服侍汤玛斯·莫布雷和组织野猪头酒吧。但福斯塔夫在剧中并非一个实际意义上的士兵，而是多位名人的混合体和少许的原创性质。确实，福斯塔夫是在亨利五世统治时期就过世，而当时法斯特尔夫才走到他生涯的中路而已。
电子游戏
法斯特尔夫为光荣的游戏长剑风暴：百年战争的登场人物，被描述为英国的贡献者，以长剑为主要武器。
在世纪帝国II：帝王世纪中，他在圣女贞德剧情战役中扮演敌对角色。外观为一名使用长枪的骑士。
