埃姆斯密电，外文名法语Dépêche d'Ems，指的是俾斯麦利用此电报以激起普鲁士与法国民族仇恨的外交事件，导致的后果是发动普法战争。
经过
在1870年的春天，流亡在巴黎的西班牙女王伊莎贝拉二世宣布退位，西班牙政府想请普鲁士国王的堂兄去当国王。普王威廉一世怕触怒法国而表示反对，但在俾斯麦的成功说服下，威廉一世改变了态度。
在7月1日，因西班牙报纸过早将此消息披露。法国认为这是德国首相俾斯麦刻意令法国腹背受敌，故此表示强烈反对，甚至表达对普鲁士不惜一战。在这种紧张局势面前，威廉一世接续忽然公开表示不赞成自己的堂兄继承西班牙王位，令俾斯麦非常失望。
在7月13日，法国驻普鲁士大使文森特·贝内德狄带着法国政府的新指令，来到普鲁士国王的疗养地，科布伦茨东郊的埃姆斯温泉，求见威廉一世，转达拿破仑三世的密函，函中“希望陛下能保证，将来不会让(霍亨索伦)家族中人成为西班牙王位候选人”。这种无礼的要求，令威廉一世感到惊愕。之后威廉一世将和法国大使交谈的内容，从埃姆斯向柏林发出一份急电给俾斯麦。
普法战争
这时，俾斯麦正在举行家宴，接到威廉一世的急电，读过电文后，俾斯麦询问同席的参谋总长毛奇，对法国战争是否有全胜的把握，毛奇作了肯定的答复。于是，俾斯麦提笔修改电文。删去电文中“还可在柏林从长计议”一句，并将“国王陛下请值日副官通知法国大使不必再来(询问)，针对此问题，陛下不再发表意见”，修改了语气和文词性质，使得原句变成极能刺激法国的话：“国王陛下以后拒绝接见法国大使，并命令值日副官转告法国大使，陛下再也没有什么好谈的了。”
俾斯麦把这个电文在报纸上公布，并通告驻国外所有普鲁士使团后，埃姆斯急电的内容很快传到巴黎，舆论一片哗然，拿破仑三世被激怒了。7月19日，法国向普鲁士宣战，普法战争爆发。
结果
1871年1月22日，法国外长向普军请求停火。1月28日，普法签订停战协议：巴黎解除武装，交出炮台，预付赔款2亿法郎。2月26日，新上台的梯也尔和俾斯麦签订和约，规定法国割让阿尔萨斯全部和洛林的一部分给德国，偿付赔款50亿法郎等。
俾斯麦统一德国的历史活动，虽然顺应了历史的要求，但“像擅改埃姆斯电报那种污点”，连擅长秘密外交的梅特涅也不曾干过。俾斯麦擅改埃姆斯电报的内幕，长期不为人知，直到1898年他去世前，他的回忆录《思考与回忆》出版，才真相大白。
埃姆斯密电
